介福鄉位于永春縣東北區域，南距永春縣城21公里，距德化縣城12公里，轄有紫美、福東、龍津3個行政村，鄉政府駐大草埔垅頭位置，人口11057。代碼為350525202，3個村分別為～201_紫美村、～202_龍津村、～203_福東村。五（里街）德（化）、湖（洋）德（化）公路過境。介福鄉陶瓷業發達，考古發現早在商周時期境內就有陶瓷產出，介福鄉的陶瓷制作歷史將整個福建省的陶瓷歷史向前推進了兩千多年。