淮土鎮(zhèn)地處寧化縣西南部，閩贛兩省交界處。東連方田鄉(xiāng)，南接江西省石城縣橫江鎮(zhèn)小姑片，西與江西省石城縣珠坑鄉(xiāng)、橫江鎮(zhèn)交界，北靠石壁鎮(zhèn)，距離縣城25公里。2010年末，全鄉(xiāng)總戶(hù)數(shù)8017戶(hù)，總?cè)丝?2482人，勞動(dòng)力12397個(gè)，占總?cè)丝?9.92%，鄉(xiāng)域面積106平方公里。1958年建淮土公社，1959年并入禾口公社，1966年再置淮土公社，1984年改鄉(xiāng)，2014年12月17日，福建省政府同意淮土鄉(xiāng)撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)，行政區(qū)域和政府駐地不變。   。省道福五公路過(guò)境。轄21個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、煙葉、茶葉、水果、油茶。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有林場(chǎng)、鞭炮廠、冶金化工廠。.